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张和平教授为青岛农大食品学院师生做专题讲座
2020-06-28 20:11:06   

10月16日下午,内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室主任、国家奶牛产业技术体系乳制品加工功能研究室主任张和平教授来到青岛农业大学食品学院,给学院师生带来了一场题为“益生乳酸菌在人和动物健康方面的应用-基于肠道微生物宏基因组学的研究”的专题讲座。

张和平教授介绍了自己团队的研究进展,包括中国健康人群肠道微生物构成、益生菌LCZ对肠道菌群的调节、益生菌与肠道菌群的互作机理研究、宏转录组测序技术的优势、动物用益生乳酸菌研究开发意义和益生菌L.plantarum P-8对肉鸡生长和肉质性能的调节等多个方面。使在场师生对益生菌方面的深层次研究有了新的了解。

张和平教授在乳酸菌研究方面有很高的造诣,以第一作者或通讯作者在Nature Communiacation (IF=11.46)、The ISME Journal(IF=9.267)、Molecular and Cellular Proteomics(IF=8.79)等SCI收录期刊发表论文120余篇;主编Lactic Acid Bacteria: Fundamentals and Practice (Springer出版社,2014)和《现代乳品工业手册》等论著19部。2014年,所带领的“乳酸菌与发酵乳制品创新团队”入选科技部重点领域创新团队,先后获得“何梁何利科技创新奖”、“国家科技进步二等奖”、“教育部科技进步二等奖”、“国务院颁发的政府特殊津贴”等奖励。

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